Algo más que galletas .....

  Aunque llevo dos semanas sin publicar nada, mi horno no ha parado.

  Las magdalenas son uno de los dulces comunes para hacer en casa. Yo recuerdo de niña a mi madre hacerlas muy menudo. Era todo un ritual, especialmente cortar y colocar los papeles de seda en los moldes de lata. A pesar de que se podían utilizar los moldes de papel rizado ella siempre decía que con los moldes de lata salían mejor, y tenía toda la razón del mundo. Mi madre tenía muy buena mano para las "pastas".

  Estas son las últimas magdalenas que he hecho.
 La receta es Rosa, de Bocados Dulces y Salados, y solamente la he modificado añadiendo 1/4 de cucharadita de canela.
  Nunca me había fijado en que las magdalenas tienen "copete" pero, después de visitar varios blogs,  he visto la importancia que le dan las expertas al copete para que la magdalena sea perfecta. Pues bien  ¡Voilà!  magdalenas con copete. Y la próxima vez ajustaré la temperatura del horno y  tendrán el copete más alto.
  Os aseguro que para mi familia estaban buenísimas.

Fuente: http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com.es/2010/05/magdalenas-caseras.html

Cookies con chips de chocolate y nueces

Hice unas cookies con la receta de Bea, del Rincón de Bea, como ingrediente opcional incluía las nueces. Ya la había probado en otras ocasiones y salieron riquísimas. En esta ocasión, creyendo que sería mejor, trituré en exceso las nueces y la verdad es que salieron demasiado aceitosas, ricas pero aceitosas, sobre todo al tacto. Es una pequeña aportación de mi experiencia. Las nueces es mejor incorporarlas sin triturar demasiado, que se noten los "tropezones".

Para el cumpleaños de mi hija

Su tarta favorita: tiramisú

Más galletas decoradas con glasa

Presentación.

    A pesar de que llevo varias entradas en el blog, todavía no he hecho una presentación en condiciones. Por eso antes de seguir adelante, me gustaría deciros cómo han sido mis principios en el fantástico mundo de las Galletas Decoradas.

    Hace más de un año que vi en internet galletas decoradas con glassa y me encantaron. Las Navidades de 2010 me decidí a probar y me puse manos a la obra. Compré colorantes elementales, cortadores básicos y, lo más importante, busqué la información de cómo tenía que hacerlas y aquí viene mi agradecimiento a Bea, del Rincón de Bea, maestra "cum laude" en galletas para mí, por sus tutoriales, por su generosidad en compartir sus conocimientos y experiencias facilitándonos la tarea a las que vamos por detrás, que por cierto somos muchísimas.

    La experiencia fue bastante satisfactoria y las galletas que hice no quedaron mal, creo que son algunas de la primera entrada. Estaba decidida a seguir probando, hasta que el resultado fuese más satisfactorio. He de decir que cuando me meto en "tarea", no lo dejo hasta que queda a mi gusto. 

    Pero algo ocurrió que me hizo dejar las galletas en segundo plano.

    En noviembre de 2011 volví a la tarea. Me regalaron una pistola de galletas, y, aunque no son iguales que las de glassa, las intenté animar con algunas  decoraciones de chocolate y color. No quedaron mal, y desde entonces  he hecho galletas para regalar a todo el que se ha puesto por delante: familia, amigos, compromisos, etc. 

    Y sigo con el empeño de probar nuevas técnicas, nuevas masas, nuevos sabores...
                            GALLETAS  en general.

Nuevas galletas

Aprovecho cualquier ocasión para probar con nuevas técnicas. Éstas las vi en una página americana preciosa,

 no recuerdo el nombre.