24 mar. 2012

Galletas de chocolate.

  Hoy he hecho galletas de chocolate para poder decorarlas con estas pequeñas flores azules, que me recuerdan las "flores minuto" que les hacía a los vestiditos de nido de abeja de mis hijas. Es una decoración muy elegante con poca glasa.


  La receta de las galletas de chocolate es de Bea, del Rincón de Bea. Sólo os diré que están riquísimas. Para   saber más pasaros por su página y seguir paso a paso sus instrucciones, salen perfectas.
www.elrincondebea.com  "4th July chocolate cookies".



  No he podido reprimir la tentación de cortar algunos corazones y seguir probando diferentes decoraciones. 


Llega Pascua ......

  Esta entrada es continuación de la anterior. Y aquí tengo poco que añadir. Es cuestión de ver el resultado final. 


  He hecho una composición de palomas, pollitos, y el conejo que se come las flores, y así está de gordo. Es una galleta de 75 gr. de peso. Como prueba ¡vale!, pero para mí es demasiado grande.



  Para apoyar los pollitos he utilizado un sistema absolutamente casero, parte de la cinta que me sobró de los cortadores doblada a modo de "peana". 

Cortadores de galletas personalizados.

  Son varias las expertas en galletas que recomiendan organización a la hora de hacer galletas decoradas para que el resultado sea satisfactorio, pues bien vamos a empezar desde el principio.
  Buscar los cortadores: con algunos no hay problema, sin embargo otros no son fáciles de encontrar (raquetas y palas de padel, por ejemplo).
  Hay "galleteras" que ante la dificultad se hacen sus propios cortadores. Pues yo también. Busqué dibujos en la red, hice las plantillas en cartón y mirando cómo lo hacían aquí y allá, me puse manos a la obra y esté fue el resultado:

El huevo mide 9cm. x 7cm.
La paloma 9cm. x7 cm.
La raqueta de tenis 10.30cm. x  5 cm.
La pala de padel  8.30 cm. x  5 cm.
El lazo 8.30 cm. x 5 cm.




  El lazo fue el primero que hice hace algunos meses. Las galletas podéis verlas aquí.



  Si estáis interesadas en hacer vuestros propios cortadores os indico las páginas que yo he visitado.
  • El Blog de Sugarmur.blogspot.com.
  • lasgalletucasdeelena.blogspot.es
  • Biscuiteers, Book of Iced Biscuits.

22 mar. 2012

Algo más que galletas .....

  Aunque llevo dos semanas sin publicar nada, mi horno no ha parado.
  Las magdalenas son uno de los dulces comunes para hacer en casa. Yo recuerdo de niña a mi madre hacerlas muy menudo. Era todo un ritual, especialmente cortar y colocar los papeles de seda en los moldes de lata. A pesar de que se podían utilizar los moldes de papel rizado ella siempre decía que con los moldes de lata salían mejor, y tenía toda la razón del mundo. Mi madre tenía muy buena mano para las "pastas".




  Estas son las últimas magdalenas que he hecho.
 La receta es Rosa, de Bocados Dulces y Salados, y solamente la he modificado añadiendo 1/4 de cucharadita de canela.
  Nunca me había fijado en que las magdalenas tienen "copete" pero, después de visitar varios blogs,  he visto la importancia que le dan las expertas al copete para que la magdalena sea perfecta. Pues bien  ¡Voilà!  magdalenas con copete. Y la próxima vez ajustaré la temperatura del horno y  tendrán el copete más alto.
  Os aseguro que para mi familia estaban buenísimas.



Fuente: http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com.es/2010/05/magdalenas-caseras.html

7 mar. 2012

Cookies con chips de chocolate y nueces

Hice unas cookies con la receta de Bea, del Rincón de Bea, como ingrediente opcional incluía las nueces. Ya la había probado en otras ocasiones y salieron riquísimas. En esta ocasión, creyendo que sería mejor, trituré en exceso las nueces y la verdad es que salieron demasiado aceitosas, ricas pero aceitosas, sobre todo al tacto. Es una pequeña aportación de mi experiencia. Las nueces es mejor incorporarlas sin triturar demasiado, que se noten los "tropezones".