28 ene. 2013

Más galletas de bebé.

    El otro día me  encargaron las galletas que más me gusta decorar: las de bebé. 
   Tengo que preparar dos paquetes de galletas decoradas y galletas "para comer". Bueno, todas se comen, pero, como ya sabemos, hay veces que las galletas decoradas se prefiere guardarlas. Por eso he preparado algunas con un toque de chocolate.
Dentro de una cápsula de papel.
Y con unas bolitas de colores para que sean más divertidas.


    Las galletas de florecitas, una brilla (azul) y la otra no (roja), esto es porque la del botón azul está pincelada con clara de huevo coloreada. Esta técnica de colorear las galletas cuando salen del horno la vi en el blog de Nani, NM Galletas Artesanas. La verdad es que si no se van a decorar con glasa, se ven más "terminadas".
    Las galletas decoradas son casi todas de color rosa y alguna de color azul muy suave. 
  Últimamente utilizo polvo de merengue para hacer la glasa. Poco a poco le estoy cogiendo el "punto" y creo que se nota en el resultado final.


Las superficies quedan muy lisas.

Y los detalles bien definidos.




              ¡No me canso de mirarlas! ¡Espero que os gusten!

18 ene. 2013

Mi reto particular: galletas UA.

      Estas son unas galletas especiales, y son especiales porque para mí han supuesto un reto.
    Me las encargaron para obsequiar a dos empresas que desarrollan sus proyectos de I+D en el Parque Científico de la Universidad de Alicante, y la tercera es el boceto de la Torre de Control y el logo del  propio Parque Científico.
     Para hacerlas he utilizado alguna de las técnicas que he ido viendo en blogs y páginas web.
   Son galletas de mantequilla y glasa con algún detalle pintado con rotulador comestible. Miden 17 cm. de diámetro y más de 1 cm. de grosor.




      Los diseños los he hecho a partir de las tarjetas de visita de las propias empresas o tomando como referencia los folletos divulgativos de las mismas.
    La transferencia ha sido mi principal herramienta sobre todo para la galleta del picudo (Glen Biotech). Hice una plantilla del dibujo y sobre una hoja de acetato fui rellenando la figura del hongo y del escarabajo. Como quería que las formas tuviesen volumen, tuve que utilizar mucha paciencia para esperar que se secase cada parte antes de poner la siguiente. Así y todo una vez terminada la figura, maticé la silueta del champiñón (hongo) con alguna sombra para que destacase más sobre el fondo color crema. Las letras también las hice en una hoja de acetato, tres copias y luego con pinzas las fui colocando en su sitio. 
    La verdad es que estoy bastante satisfecha del resultado. Hay que tener en cuenta que, aunque hay una plantilla, muchas veces se pierde la base y hay que hacer el dibujo sin ninguna guía.


     Para el cuerpo de las moscas y las letras también utilicé las transferencias. Los anillos de colores y las patas las hice directamente.


      Para la Torre de Control y el logo del Parque Científico utilicé otro truco. 
     Vi en un blog (lo siento no recuerdo cuál), que se marcaban las referencias del dibujo con un punzón, y eso hice. Coloqué una plantilla sobre la galleta y con un alfiler marqué algunos puntos. Lo difícil fue saber qué era qué. Pero esto es una anécdota, porque el resultado me ha gustado mucho. Las letras las tuve que poner con rotulador porque era imposible hacerlas con glasa.


    Para entregar las galletas tenía que buscar una caja que se ajustase a las medidas y que tuviera la tapa con una ventana grande para que se viera el interior sin necesidad de abrirla. Como era un poco difícil encontrar algo tan "a la medida", decidí hacerlas yo misma. 
    Y éste es el resultado. 


    Las galletas decoradas, en general, dan lástima comérselas, y como yo ya sabía que éstas no las iban a comer, decidí hacer unas más pequeñas para que las probasen: es una galleta con el logo de la Universidad de Alicante.


      Simplemente guardada en una bolsita de papel celofán para protegerlas.


      Las galletas han gustado mucho, espero que a los visitantes y seguidores de este blog también les guste.


16 ene. 2013

Galletas de chocolate, nueva receta.

    Hoy he probado una nueva recetas de galletas de chocolate.
Cuando una receta me gusta no suelo cambiarla con facilidad, y hasta ahora he utilizado la receta de Bea  de El Rincón de Bea.  Sin embargo en varios blogs he leído maravillas sobre la receta de las galletas de chocolate de LilaLoa, adaptada por Mensaje en una galleta, y que yo he tomado del blog de Nani,  N.M. Galletas Artesanas.
    Después de todo este itinerario, al que os remito si queréis la receta, he de decir que efectivamente las galletas son muy crujientes y de un rico sabor.
    En esta ocasión creo que los huevos eran más grandes de lo recomendable, porque la masa estaba un poco blanda y al salir del horno la superficie no era totalmente lisa (en las fotos se puede ver), así que la próxima vez me ajustaré más a la receta y utilizaré huevos ecológicos, un poco más pequeños.
    He hecho las galletas sólo por gusto de probar la receta, por tanto la decoración es muy  sencilla: unos toques de glasa azul claro que queda muy bien sobre el marrón oscuro del chocolate y al mismo tiempo he practicado un poco con boquilla 1.5 de PM.
    Ya me diréis qué os parece.


Trazados de formas curvas y corazones.

Puntos y lágrimas de glasa.
Flores y hojas con más color: rosa.

8 ene. 2013

Mi primer "roscón de Reyes"

 
  La Noche de Reyes es uno de los momentos que más disfrutamos en casa. A todos nos gusta preparar los regalos, juntarnos alrededor de la mesa para abrirlos y después disfrutar del roscón con una taza de chocolate calentito, café o una copa. 
   Este año me pidieron que preparará el roscón y me puse manos a la obra.
   En mi pueblo los roscones son de la misma masa que las "toñas", típico dulce levantino. Es una masa que lleva patata hervida además de huevos, harina, levadura, azúcar y aceite. Por lo que he podido ver en la red, la patata no es un ingrediente muy común en este tipo de masa.
    La receta se pasa de madres a hijas empleando unas medidas muy antiguas, por ejemplo el cuarterón o la libra (quarteró y lliura en valenciano), que luego hay que convertir a kilogramos y que da diferentes cantidades en los ingredientes según las versiones.
   Para preparar mi roscón he tenido algunos problemas con el segundo levado, por eso hasta que no esté segura de que saldrá bien prefiero no adelantar las cantidades de los ingredientes.
  La decoración tampoco la hice con las clásicas frutas escarchadas, ya que en mi casa no gustan demasiado. Preferí utilizar para el relleno y la decoración nata montada.
    Aunque pensé que iba a ser un desastre, lo cierto es que ha salido enorme y ha gustado mucho.
    Os dejo la imagen que vale más que mil palabras.


     Del corte no puedo poner foto porque "desapareció" antes de poder hacerla.

5 ene. 2013

Mis galletas de Navidad II

   Estas son las últimas galletas de Navidad que he hecho. Muñecos de jengibre pero con masa de mantequilla.
   Estas galletas me gustan porque llevan poca glasa y son más ligeras a la hora de comer.




1 ene. 2013

Mis galletas de Navidad.

   Desde finales de octubre, incluso antes, los blogs empiezan a publicar galletas y cursos con temática navideña: unas galletas preciosas, de brillante colorido y muy trabajadas.
   Según las vas viendo, te va entrando el gusanillo y te apetece comprar los cortadores, los colorantes, los adornos,... En fin que meterías en la cesta todo lo que ofrecen las tiendas on-line para intentar hacer esas maravillas que ves una y otra vez.
   Después de tener los materiales preparados  llega el momento de ponerse manos a la obra y surgen los imprevistos.
  Ya he comentado en alguna ocasión que disfruto mucho decorando galletas, y cuando lo hago ni miro el reloj, las horas pasan sin darme cuenta, y por eso, si tengo otras cosas pendientes, casi prefiero no empezar. Y tanto es así que este año casi se quedan las galletas horneadas y sin glasa.
  Pero por fin he tenido un tiempo para hacer colores, texturas y decorar.

 Esta primera galleta me gusta mucho. La he hecho con un cortador de cobre de chic-cookies, lo compré hace un montón de meses y aún no lo había utilizado.


Las otras galletas las he ido viendo por la red en distintas páginas. Espero que os gusten.